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Ambiente e Territorio, 23 Giugno 2018 alle 19:32:56

A '4 Ristoranti Estate', trionfa L'Alchimista di Montefalco

L'enoteca della famiglia Magnini-Moretti si e' aggiudicata la prima puntata. Barbara: 'Vittoria dedicata a mamma Patrizia, la chef che ci ha fatto vincere' [Fotogallery]

Una vittoria decretata dalla votazione dello chef Alessandro Borghese: l'enoteca di Montefalco "L'Alchimista" si è aggiudicata la prima puntata di "4 Ristoranti Estate". "Questa vittoria io e mia sorella la dedichiamo a nostra madre Patrizia, è lei che ci ha fatto vincere, con onestà e rigidità e con la massima professionalità. Una donna precisa che ci ha trasmesso questi valori, che ci ha insegnato ad essere esigenti con noi stessi e di non fermarsi mai, ma di cercare di migliorare sempre: siamo puntigliosi e severi con noi stessi, ed è questo che ci contraddistingue". 


A parlare così è Barbara Magnini che, insieme a sua sorella Cristina (sommelier) e sua madre, Patrizia Moretti, nonché chef, titolari dell'Enoteca di Montefalco.


Alessandro Borghese ha portato i telespettatori di Sky Uno alla scoperta della terra umbra e alla ricerca del miglior ristorante della regione. Si sono sfidati Barbara Magnini, titolare del Ristorante Enoteca L'Alchimista, Damiano Lunghi, titolare e responsabile sala all'Osteria Dodici Rondini, Francesca Taticchi, responsabile del ristorante Nadir e Filippo Farinelli, titolare di sala del Civico 25. Il titolo di migliore ristorante dell'Umbria è stato aggiudicato al Ristorante Enoteca L'Alchimista.


Una vittoria decretata, appunto, dalla votazione del famoso chef. Borghesi, infatti, ha assegnato, il punteggio più alto all'enoteca montefalchese che era arrivata a pari merito (79 punti) insieme a Filippo Farinelli, titolare di sala del Civico 25 di Perugia, decretandone la vittoria. Una puntata spumeggiante, ricca di colpi di scena e anche di qualche scambio acceso fra i quattro titolari dei ristoranti in lizza.


"I 5mila euro di premio - ha aggiunto Barbara, che è laureata in chimica - oltre a utilizzarne una parte per effettuare piccole manutenzioni, sono stati destinati ai ragazzi che lavorano con noi e che ci hanno permesso di raggiungere questi livelli. Borghesi ci ha detto: ‘Avete vinto per la qualità degli ingredienti, per la maestria con cui vengono cucinati e per l'amore che mettete nel lavoro che fate', e questo per noi è stato un riconoscimento importante a coronamento dell'amore di tutta la famiglia per questo lavoro".


 

Trattoliva Ristorante // Campello sul Clitunno


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